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原来番茄和它才是绝配!随手炖了一锅补铁、开胃,能多吃两碗饭

2020-06-22 | 文章出自:

原来番茄和它才是绝配!随手炖了一锅补铁、开胃,能多吃两碗饭

酸甜可口的番茄搭配鲜嫩又有嚼劲的牛腩,经过小火慢炖以后,肉香四溢,汤汁鲜香浓郁。

舀几勺鲜香浓郁的汤汁浇在米饭上或者单喝,一口气吃2碗都不过瘾,超级满足了!

番茄含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,具有独特的抗氧化能力。

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牛肉高蛋白低脂肪,富含丰富的铁元素,番茄富含维生素C,其中的维C有助于人体铁的吸收。

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其次,牛腩性温,吃多了容易上火,但西红柿是偏寒的食物,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。

食材:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,葱,番茄酱,桂皮,姜

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做法:

1、牛腩切成小小的块,牛腩用热水焯一遍,并用热水沖洗乾净;

2、西红柿、土豆、洋葱切成小丁,葱姜大料桂皮备用;

3、另外準备一份切成大块的西红柿、土豆丁;

4、锅内加油烧热,放入洋葱炒香,放入西红柿,放入土豆丁;

5、待西红柿炒碎以后放入牛腩,加入番茄酱炒匀;

6、加入热水,转入汤锅,烧开,改小火,放入大葱、姜、大料、桂皮;

7、小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁,最后加盐调味出锅啦。

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小提示:

土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....

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